Como um relacionamento honesto e próximo com os produtores e uma comunicação transparente com os clientes podem contribuir para humanizar o conceito de rastreabilidade, ajudando a fortalecer a economia local e garantindo mais segurança alimentar para o futuro da saúde pública
O monitoramento do trajeto dos alimentos até os consumidores é conhecido como rastreabilidade, sendo um requisito exigido pelas certificadoras e pela legislação brasileira no processo da certificação orgânica. A ideia principal é que o lote de um produto possa ser controlado desde a colheita até ser vendido, incluindo seu transporte, como um raio-x das etapas da cadeia de produção. “A rastreabilidade é origem; as pessoas querem saber de que Ver mais
Como é a rotina dos agricultores e produtores frente ao novo coronavírus e por que podemos dizer que eles já são há tempos mensageiros de um novo mundo possível – e cada vez mais urgente.
Foi Seu João Pimenta, do alto dos seus 63 anos, quem disse a frase do nosso título. E pelo visto não é só ele que tem esta opinião. Além de ser um sentimento comum entre as mais variadas pessoas – de que era preciso mudar o mundo como o conhecíamos – é praticamente um consenso entre os analistas sociais que o novo coronavírus está vindo “acelerar futuros”. A constatação se dá não só em relação Ver mais