O chá-mate é uma bebida refrescante que conquistou o coração dos cariocas e se tornou um verdadeiro companheiro nas praias do Rio de Janeiro. Com seu sabor característico e propriedades energéticas, é difícil resistir a um copo gelado de chá-mate enquanto se desfruta das belas praias da cidade, como Barra da Tijuca ou Recreio dos Bandeirantes. Além de ser uma bebida deliciosa, o chá-mate também é um aliado na busca pelo corpo perfeito, pois auxilia no processo de emagrecimento.
O chá-mate é uma bebida tradicional na América do Sul, feito a partir da erva-mate (Ilex paraguariensis), uma planta nativa da região. Conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, o chá-mate tem ganhado cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar os benefícios do mate, como ele pode auxiliar no emagrecimento, um pouco da história do consumo do chá-mate e como prepará-lo em casa a partir da erva-mate. Além disso, destacaremos a importância e benefícios do chá-mate orgânico.
Benefícios do mate
O chá-mate é uma bebida rica em compostos bioativos, como cafeína, teobromina e ácido clorogênico, que trazem diversos benefícios para a saúde, tais como:
- Aumento da energia e do estado de alerta
- Melhora na concentração e no humor
- Estímulo do sistema imunológico
- Antioxidante
- Anti-inflamatório
- Redução do colesterol ruim (LDL)
Chá-mate e emagrecimento
O chá-mate tem sido estudado por seu potencial em auxiliar na perda de peso devido a algumas propriedades específicas, como:
- Aumento do metabolismo: A cafeína presente no chá-mate pode ajudar a acelerar o metabolismo, fazendo com que o corpo queime calorias mais rapidamente.
- Redução do apetite: Algumas pesquisas sugerem que o consumo de chá-mate pode ajudar a controlar o apetite, contribuindo para a sensação de saciedade e evitando a ingestão excessiva de alimentos.
- Estímulo à queima de gordura: Estudos indicam que o chá-mate pode estimular a oxidação das gorduras, o que significa que o organismo queima mais gordura como fonte de energia.
História do consumo do chá-mate
A história do consumo do chá-mate remonta aos povos indígenas da América do Sul, principalmente os Guarani e os Quíchua, que já utilizavam a erva-mate como bebida e como elemento de suas práticas culturais e religiosas. Com a chegada dos colonizadores europeus no século XVI, o consumo do mate se espalhou e a erva passou a ser cultivada e comercializada em larga escala.
Ao longo dos séculos, o chá-mate se tornou parte integrante da cultura sul-americana, consumido em diversos países da região, como Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai. Atualmente, o chá-mate ganhou popularidade em outras partes do mundo, sendo apreciado tanto por seu sabor como pelos benefícios à saúde.
Como preparar chá-mate com erva-mate, gengibre e limão
Para dar um toque especial e saboroso ao seu chá-mate, experimente adicionar gengibre e limão à receita tradicional. Confira os passos abaixo:
- Adicione 1 colher (de chá) de erva-mate em uma xícara (de chá).
- Acrescente água fervente à xícara.
- Coloque algumas fatias finas de gengibre e o suco de meio limão à mistura.
- Tampe a xícara e deixe repousar por 10 minutos.
- Coe o chá e beba em seguida.
O gengibre e o limão acrescentam um sabor refrescante e picante ao chá-mate, tornando-o ainda mais delicioso e revigorante. Se desejar, você pode adoçar a bebida com adoçante dietético.
Cuidados ao consumir o mate não-orgânico
O chá-mate orgânico é uma alternativa saudável e sustentável ao chá-mate tradicional. Ele é produzido sem o uso de herbicidas químicos, como o glifosato, que é comumente utilizado no cultivo da erva-mate e pode ser prejudicial à saúde.
Um estudo da Agência Internacional para Pesquisa Sobre Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde (OMS), por exemplo, aponta que o chá-mate não-orgânico pode estar relacionado ao aumento dos riscos de câncer no esôfago, no estômago e na boca, devido à combinação da alta temperatura da água com a presença do herbicida glifosato.
Risco do glifosato para a saúde
O glifosato é um herbicida utilizado no cultivo da erva-mate para eliminar a vegetação que cresce ao redor da planta e controlar pragas. Esse composto químico pode causar danos à saúde, e seu uso foi associado a casos de câncer. Quando ingerido, o glifosato pode afetar o funcionamento das células do corpo humano e aumentar o risco de desenvolver câncer.
Além disso, é importante ter cuidado com a temperatura da água ao preparar o chá-mate, evitando bebê-lo muito quente, pois a alta temperatura também pode contribuir para o risco de câncer. Uma temperatura entre 70°C e 75°C é ideal para o consumo seguro do chá-mate, evitando possíveis danos ao trato gastrointestinal.
Apesar das preocupações relacionadas ao glifosato e à temperatura da água, o consumo moderado de chá-mate não é considerado um risco significativo à saúde. O estudo da OMS não indica que o chá-mate deve ser completamente evitado, como ocorre com o cigarro, por exemplo. No entanto, é sempre válido prestar atenção à procedência da erva-mate e optar por uma marca de confiança.
Consumo de mate orgânico é a solução
O consumo de chá-mate orgânico é uma maneira eficiente de mitigar os problemas associados ao uso de herbicidas, como o glifosato, na produção de erva-mate convencional. Ao optar por chá-mate orgânico, o consumidor está escolhendo um produto cultivado sem o uso de agrotóxicos e pesticidas sintéticos, reduzindo a exposição a substâncias potencialmente prejudiciais à saúde.
Além de ser uma opção mais saudável, o chá-mate orgânico oferece outras vantagens. O cultivo orgânico utiliza técnicas agrícolas sustentáveis e amigáveis ao meio ambiente, como a rotação de culturas e o uso de fertilizantes naturais. Essas práticas ajudam a preservar a biodiversidade, a qualidade do solo e a água. Além disso, o chá-mate orgânico tem um sabor mais puro e autêntico, devido à ausência de produtos químicos e ao cuidado com o cultivo.
Ao escolher chá-mate orgânico, você também está apoiando produtores locais e pequenos agricultores que investem em práticas agrícolas sustentáveis e responsáveis. Isso contribui para o fortalecimento das comunidades rurais e para um futuro mais sustentável para todos.
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