Um termo que anda em voga quando se fala em alimentação saudável é a expressão “comida de verdade”, cuja hashtag nas redes sociais já alcançou mais de 7 milhões de publicações. Descubra por que seu significado extrapola índices nutricionais e se relaciona com diversas outras bandeiras como a equidade de gênero e os circuitos curtos de comercialização.
Quando ouvimos falar sobre uma comida de verdade, necessariamente se coloca a questão de que existiria, em contrapartida, uma comida de mentira. E foi a esta conclusão que diversos pesquisadores do mundo todo chegaram ao se perguntarem quais seriam os principais motivos para o crescimento da obesidade: o fato de que as pessoas Ver mais