A crescente preocupação com a saúde e o meio ambiente impulsiona a procura por produtos orgânicos. Mas o que exatamente é um produto orgânico e por que eles são mais caros? Você sabe identificá-los e tudo que está associado a eles – da produção à sua mesa?
Neste artigo, faremos uma imersão no mundo orgânico, explorando os princípios, benefícios e desvantagens destes produtos.
O que é um produto orgânico?
Um produto orgânico é o resultado de um sistema de produção agrícola que prioriza o manejo sustentável e equilibrado do solo e demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. É um produto que além do não uso de agrotóxicos respeita as relações de trabalho e com a natureza no preparo.
Este tipo de produto procura principalmente ser a oferta de alimentos saudáveis, de alto valor nutricional, promovendo a saúde humana e respeitando o meio ambiente. Surgindo como parte de um movimento maior de reconexão com a natureza, os produtos orgânicos são para alguns a alternativa sustentável de plantio.
O que um produto precisa ter para ser considerado orgânico?
Não basta não usar agrotóxicos. Nem dizer que a terra é cuidada com carinho ou por produção familiar. Para que um produto seja legitimamente considerado orgânico, há mais etapas entre o chão e a mesa.
Para um produto ser considerado orgânico, ele deve ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se evita o uso de produtos químicos sintéticos, organismos geneticamente modificados (OGMs), adubos químicos solúveis e agrotóxicos. Além disso, a agricultura orgânica promove a biodiversidade, ciclos biológicos e a atividade biológica do solo.
Certificação
O primeiro e mais qualificado meio de garantir que o alimento que você consuma seja um alimento orgânico é buscar pela certificação. As certificadoras credenciadas pelo Mapa são responsáveis pelo procedimento que verifica se os produtos são produzidos de acordo com as normas e regulamentos orgânicos estabelecidos.
Esta é uma garantia para o consumidor de que os alimentos foram cultivados e processados de acordo com normas específicas e foram verificados por uma entidade credenciada e independente. Alimentos com esses selos dificilmente se verão envolvidos em escândalos de trabalho análogo à escravidão ou lotes estragados.
Insumos e No-OMG
Os insumos utilizados na agricultura orgânica são naturalmente derivados e não contêm OGMs. Isso inclui compostos, fertilizantes naturais, como esterco e composto, e métodos biológicos de controle de pragas. O uso de OGMs é estritamente proibido na produção orgânica.
É comum vermos fazendas orgânicas com diversas metodologias de reaproveitamento de águas, biocompostagem e utilizando métodos não invasivos de controle de pragas – como a inserção de espécies nativas que funcionam controlando-as – evitando assim os pesticidas e agrotóxicos.
Sustentabilidade
A agricultura orgânica é uma forma de produção sustentável que respeita a natureza, mantendo a diversidade biológica e protegendo o meio ambiente. Ela promove o uso sustentável dos recursos naturais, a conservação da biodiversidade e o bem-estar animal.
Além disso, essa sustentabilidade também está nas relações de trabalho. A exploração, infelizmente, foi uma prática comum no campo nos últimos séculos, e a produção orgânica e os produtos orgânicos são fruto de um combate a essa posição – com salários dignos e jornadas de trabalho que respeitam as CLTs.
Quais as vantagens dos alimentos orgânicos?
As vantagens dos alimentos orgânicos são muitas e variam desde benefícios para a saúde até impactos positivos no meio ambiente. Mas, antes de nos aprofundarmos nessas vantagens, é importante entender que o valor dos orgânicos vai além do produto em si. Quando escolhemos comprar orgânicos, estamos apoiando um sistema de produção que prioriza a sustentabilidade, a ética no trabalho e a manutenção da biodiversidade.
Comer alimentos orgânicos é uma escolha que beneficia não apenas a nós mesmos, mas também o mundo ao nosso redor. Vamos agora explorar mais detalhadamente algumas dessas vantagens.
Saúde
Começando pela saúde, os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de pesticidas químicos e fertilizantes sintéticos, o que significa que eles têm menos resíduos dessas substâncias. Isso é especialmente importante quando consideramos que muitos pesticidas têm sido associados a uma série de problemas de saúde, incluindo certos tipos de câncer e distúrbios do sistema nervoso.
Além disso, pesquisas têm mostrado que os alimentos orgânicos tendem a ter mais nutrientes, como antioxidantes, do que seus equivalentes não orgânicos. Isso significa que, além de evitar potenciais toxinas, ao comer orgânicos, você também pode estar recebendo mais nutrientes benéficos.
Impacto no meio ambiente
No que diz respeito ao meio ambiente, a agricultura orgânica tem um impacto significativamente menor em comparação à agricultura convencional. Como os agricultores orgânicos não usam pesticidas químicos e fertilizantes sintéticos, eles evitam a contaminação do solo, do ar e da água com essas substâncias tóxicas.
A agricultura orgânica também promove a biodiversidade, pois incentiva um ecossistema agrícola equilibrado e diversificado. Isso inclui não apenas as culturas em si, mas também a fauna e a microflora do solo, que são vitais para a saúde do solo e o crescimento das plantas.
Condições de trabalho
Finalmente, mas não menos importante, as condições de trabalho na agricultura orgânica tendem a ser melhores do que na agricultura convencional. Isso ocorre porque os trabalhadores não estão expostos a pesticidas químicos perigosos, o que pode levar a uma série de problemas de saúde. Além disso, muitas fazendas orgânicas valorizam práticas justas de trabalho, incluindo salários justos e boas condições de trabalho.
Há alguma desvantagem?
Apesar dos inúmeros benefícios, a agricultura orgânica também apresenta algumas desvantagens. Os produtos orgânicos geralmente são mais caros que os convencionais devido aos custos mais altos de produção. Além disso, a produção orgânica pode ser mais trabalhosa. A disponibilidade de produtos orgânicos também pode ser limitada dependendo da região e da estação do ano.
Qual a diferença entre um produto natural e um orgânico?
É comum a confusão entre produtos naturais e orgânicos. No entanto, eles não são a mesma coisa. Um produto natural é aquele que não contém aditivos artificiais como corantes e aromatizantes. Já o produto orgânico, além de ser natural, é produzido seguindo as práticas de agricultura orgânica, o que inclui o não uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos e organismos geneticamente modificados, além de respeitar os princípios de sustentabilidade e bem-estar animal.
Porque eles são mais caros?
Os produtos orgânicos tendem a ser mais caros que os convencionais por vários motivos. Primeiro, eles exigem mais mão de obra para o cultivo, já que não utilizam agrotóxicos e dependem mais do manejo manual. Segundo, o custo de certificação orgânica pode ser alto para os agricultores. Terceiro, a produção orgânica geralmente ocorre em menor escala, o que pode aumentar o custo por unidade. Finalmente, o custo de produção orgânica também inclui práticas de conservação do solo e do meio ambiente, que podem exigir mais tempo e recursos.
Conclusão:
Compreender o que é um produto orgânico e os princípios por trás da agricultura orgânica é o primeiro passo para fazer escolhas mais conscientes e sustentáveis. Embora os produtos orgânicos possam ter um custo mais alto, os benefícios para a saúde e para o meio ambiente podem compensar a diferença de preço. Além disso, ao escolher orgânicos, você está apoiando os agricultores que optaram por práticas de cultivo mais sustentáveis e respeitosas com o meio ambiente. E tudo isso você pode fazer por aqui: no Meu amigo tem um sítio, fazemos a triagem dos orgânicos e os deixamos à sua disposição! Vem conhecer!