Vida sem glúten
Adaptação da alimentação causa mudança de vida a celíacos Os produtos sem glúten ganham cada vez mais espaço a partir da maior conscientização sobre a doença celíaca. Para os que têm a doença ou sensibilidade ao glúten, a adaptação na alimentação pode melhorar muito a qualidade de vida. Você conhece algum celíaco? Provavelmente sim, não […]
Pão artesanal, natural e orgânico
Entenda o processo de fermentação natural e como surgiu a Purus Panis Com um processo artesanal de panificação, Henrique e Bia produzem pães a partir da fermentação natural. O pão fermentado desta forma, além de delicioso, proporciona benefícios para a saúde e ajuda na digestibilidade, inclusive de pessoas sensíveis ao glúten. Quando a mãe de […]
Aromas que curam
Óleos essenciais e hidrolatos têm propriedades terapêuticas Com uma produção orgânica de hidrolatos e óleos essenciais, que são usados para fins terapêuticos, Sandra Regina de Oliveira e Hale Borges Junior administram o Ares da Bocaina, que criaram a partir da preocupação com o meio ambiente e em busca técnicas de produção orgânicas. Há 12 anos […]
Um presente das abelhas para a nossa saúde
Própolis pode ser um dos aliados no tratamento da Covid-19, segundo estudo inicial brasileiro A pesquisadora Esther Bastos começou seu estudo com abelhas por volta de 1987 e trabalhou durante 30 anos com a origem botânica de mel e própolis. Diretora da startup PROBEE, que trabalha no controle de qualidade e estudo de produtos apícolas. […]
Agrotóxicos: o maior componente do agronegócio nacional
O Brasil amarga hoje o posto de maior consumidor de agrotóxicos no mundo. Ao mesmo tempo, 81% da população já declarou que considera a quantidade de agrotóxicos aplicados nas lavouras como alta ou muito alta. Confira tudo sobre o uso de agrotóxicos e o mal que eles causam à alimentação. O que são agrotóxicos Agrotóxicos […]
A comida que é cheia de verdades
Um termo que anda em voga quando se fala em alimentação saudável é a expressão “comida de verdade”, cuja hashtag nas redes sociais já alcançou mais de 7 milhões de publicações. Descubra por que seu significado extrapola índices nutricionais e se relaciona com diversas outras bandeiras como a equidade de gênero e os circuitos curtos […]
Uma trilha saudável: o caminho dos orgânicos até a sua casa
Como um relacionamento honesto e próximo com os produtores e uma comunicação transparente com os clientes podem contribuir para humanizar o conceito de rastreabilidade, ajudando a fortalecer a economia local e garantindo mais segurança alimentar para o futuro da saúde pública O monitoramento do trajeto dos alimentos até os consumidores é conhecido como rastreabilidade, sendo […]
“A coisa não é do jeito que tava indo não!”
Como é a rotina dos agricultores e produtores frente ao novo coronavírus e por que podemos dizer que eles já são há tempos mensageiros de um novo mundo possível – e cada vez mais urgente. Foi Seu João Pimenta, do alto dos seus 63 anos, quem disse a frase do nosso título. E pelo visto […]