Compostagem
O processo pode reduzir o lixo e os gases do efeito estufa O descarte irregular de lixo afeta a saúde da população, além de poluir o meio ambiente. A compostagem é uma opção sustentável para a redução de resíduos orgânicos no Brasil, que representam 52% do volume total de lixo produzido segundo o IPEA. Você […]
Vida sem glúten
Adaptação da alimentação causa mudança de vida a celíacos Os produtos sem glúten ganham cada vez mais espaço a partir da maior conscientização sobre a doença celíaca. Para os que têm a doença ou sensibilidade ao glúten, a adaptação na alimentação pode melhorar muito a qualidade de vida. Você conhece algum celíaco? Provavelmente sim, não […]
Pão artesanal, natural e orgânico
Entenda o processo de fermentação natural e como surgiu a Purus Panis Com um processo artesanal de panificação, Henrique e Bia produzem pães a partir da fermentação natural. O pão fermentado desta forma, além de delicioso, proporciona benefícios para a saúde e ajuda na digestibilidade, inclusive de pessoas sensíveis ao glúten. Quando a mãe de […]
Aromas que curam
Óleos essenciais e hidrolatos têm propriedades terapêuticas Com uma produção orgânica de hidrolatos e óleos essenciais, que são usados para fins terapêuticos, Sandra Regina de Oliveira e Hale Borges Junior administram o Ares da Bocaina, que criaram a partir da preocupação com o meio ambiente e em busca técnicas de produção orgânicas. Há 12 anos […]
Organizando a esperança
O que dizer sobre o ano que passou? De onde tirar forças para acreditar em um feliz ano novo? Reunimos as opiniões de um agricultor familiar, uma cliente de orgânicos e uma dirigente nacional do movimento agroecológico para nos ajudar a compreender o antes e o depois deste momento histórico para toda a humanidade. “Deixemos […]
Devagar também é pressa
Com mais de 100 mil associados entre agricultores, chefes de cozinha, pesquisadores e coprodutores ao redor do mundo, o movimento Slow Food aperta o passo na defesa de temas inadiáveis relacionados à alimentação Dona Maria do Rosário olha com atenção o filho socando o pilão de madeira. Desde as primeiras horas da manhã ela o […]
E se o agro virasse agrofloresta?
Além de uma técnica de plantio, as agroflorestas trazem uma visão de mundo inspirada na cooperação, capaz de oferecer respostas para diversos problemas planetários – começando pela crise alimentar – e cujos conceitos e práticas podem ser replicados em bairros urbanos ou até mesmo dentro de apartamentos Nem só árvores, nem só comida, mas uma […]
Caminhos curtos que nos levam mais longe
Agricultores familiares comprovam que relações com menos intermediários trazem mais autonomia, constroem relações de confiança e podem ajudar a evitar crises alimentares em contextos como o da atual pandemia Quando uma pessoa compra um alimento agroecológico em uma feira, uma lojinha de produtos naturais do seu bairro ou recebe uma cesta de orgânicos de uma […]
É melhor prevenir do que remediar
Com a aproximação do Dia das crianças, é esse ditado – famoso justamente entre os mais velhos – que nos ajuda a refletir sobre a importância da alimentação saudável para quem está nos primeiros anos de vida, sobretudo diante das crescentes evidências da fragilidade desta faixa etária frente aos agrotóxicos Datas comemorativas costumam trazer clichês, […]
A urgência dos ciclos orgânicos
As crises alimentar e econômica ampliadas pela pandemia do novo coronavírus impõem velocidade ao debate sobre o uso consciente e sustentável de nutrientes e recursos. Experiências no campo e na cidade trabalham ideias e ações como o aproveitamento total de alimentos e o upcycling para inspirar toda a sociedade na busca de soluções. Desperdício nunca […]